防黴片如（rú）何影響代謝作用從而防止發黴
發布（bù）時間：2019/1/5 9:58:55 閱讀次（cì）數：
影響代謝作用
一、抑製酶活性：
1.抗真菌（jun1）劑（jì）破壞酶的三維結構，使酶失活（huó）。當抗真菌劑破壞酶的空間結構（gòu）時，不可（kě）避免地會（huì）破（pò）壞其活性中心，使酶失活（huó）。
2.抑製酶活性：抗（kàng）真菌劑可以通過酶活性中心的氨基（jī）酸殘基改變活性基（jī）的化學性質，如SH和OH。這些活性基的空間（jiān）構型保持不變，但酶活性降低甚至喪失。
3.與酶的（de）激活劑（金屬離子）螯（áo）合，抑製酶的活性：抗真菌物質會幹擾細胞中（zhōng）金屬的利用，從而抑製酶的活性，在一定的空間內結合金屬，使微生物不能使用它們；它們（men）也能（néng）進（jìn）入微生物細胞，結合細（xì）胞中的金屬。
二、抑製（zhì）呼吸：抗真菌物質能抑製基質脫氫，抑製某些與呼吸（xī）有（yǒu）關（guān）的酶，抑製電子傳遞等。
